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胆大妄为明知瘦肉精危害大,山东省这



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牛肉是常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。近日,根据山东省济南市市场监督管理局网站发布济南市食品安全监督抽检信息通告,有一批牛肉被抽检出了不合格,涉及一家烧烤店。具体情况如下:历城区蒋丽烧烤店售卖的散装生牛肉含有不得检出项目克伦特罗8.21μg/kg。克伦特罗俗称瘦肉精,这一类“瘦肉精”进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径,促进动物肌肉生长,尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成,加速脂肪的转化和分解,提高牲畜的瘦肉率。若短时间摄入过量的克伦特罗可引起急性中毒,在临床上主要表现为心悸、胸闷、头晕头痛、恶心呕吐、颈背部肌肉酸痛、血压升高。心电图显示窦性心动过速,阵发性室上性心动过速、窦房传导阻滞、早搏等。实验室检查血象增高、心肌酶学登高、血糖增高、血钾降低、肌酐增高、尿素氮增高等。在年,广州发生首例“瘦肉精”中毒事件,70余人住院治疗,检测出63头问题生猪,所有病人中无危重和死亡病例。年4月,广州接连查获来自湖南、河南等地的“瘦肉精”猪40多批次。据不完全统计,我国近十年瘦肉精相关事件及通报几十起,几乎每年都能检测出含有“瘦肉精”的肉类及其制品。特别提示消费者,在购买到或在市场上发现各类不合格产品时,请拨打当地市场监管局电话进行投诉或举报。

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