把美景和甜品搭配成艺术，浅尝一口怦然心动

约馆评测请戳甜品是一个吃进肚子的艺术品在这个看脸的时代，有颜值又有底蕴的法式甜点是更是美食界的网红。停停一波甜品向你砸来~3分钟前水冰月，木木，八宝，团长大人牛妹：哇，你们去哪里啦？在朋友圈中看到这款很诱惑的甜点，吃过的朋友说很美，网上查了查，整体评价很不错，

我忍不住要去这家店一探究竟。

Word哥，又被种草了~

现在都流行藏起来么？这家店虽然位置少，但是窗外的景色却很美。这还是我第一次看到京华城的全貌，有一种藏匿于繁华商圈的神秘感，看着窗外的车水马龙，静感时光的美好。原木色调，清新精致的装饰和插画，随手拍一张都是可以出现在画报上的图片。

这家店的甜品师兼老板曾向许多业界大牛学习过，

法式制作方面师从著名甜点师烂李子，

还拿过国际精品咖啡师中级认证。说话起来带有着天然的喜感，尝试过许多不同的职业，总是能说出不少有趣的事情。她家的大多数甜品走法式风格，浪漫又精致。女老板是多变的双子座与完美主义的结合，让作品还融入了自己充满幻想的创意，每一份的造型都可以成为美食封面，忍不住各种拍拍拍，hold不住啦~私心推荐榛子丹：58元这是一份火炎焱燚的甜品名字一看就十分搏人眼球，「甄子丹」？我觉得比「甄子丹」诱人得多呢~榛子丹是法式榛子巧克力慕斯，选用进口榛子酱，香草焦糖淋面，点缀上自制焦糖榛子，围绕着一圈脆片，底部是醇厚的达克瓦兹，而不是普通的海绵蛋糕。轻轻勺一块入口，细腻丝滑的口感是最直观的感受。搭上焦糖的香气、牛奶巧克力的甘甜和榛子的浓郁，它们混搭造就了苦香和甜蜜双重感受的美妙。回味时，口腔中充斥着满满的坚果和巧克力香，像在看一场浪漫的法国爱情电影。咸奶油：88元/罐老板娘说这是最有趣的一款甜品，因为它是甜品，却是咸味的~法式做法与市面上大多数咸奶油不同，她采用了法式蛋黄酱的制作方法，所以不会腻。每一层的惊喜奶油与杏仁蛋糕胚层层分明，搭配着酸甜的蔓越莓干。但我更喜欢将这些与脆皮和杏仁片混在一起，让人迷醉的柔和口感，甜中带咸，包裹着浓郁的奶香和蛋香，透着莓果带来的天然微酸。是冰淇淋与甜品的味觉碰撞。抹茶慕斯：58元只是看着就被俘虏了，鲜活的配色极为诱人，冰爽的气息扑面而来。慕斯顶部上鲜艳欲滴又酸爽的树莓和红醋栗，嗜甜者要做好心理准备。抹茶慕斯入口柔滑，茶味和奶香都十分浓郁。选用上乘的日本宇治抹茶，用白巧克力和奶油与其融合，绿茶的苦与巧克力的甜交融在一起，因此不是一般甜品店强调的清爽感，而有一种喝浓郁的白巧克力抹茶的感觉。暗藏一个小心机，慕斯中心夹着酸甜可口的树莓果酱和草莓布丁，女生喜欢对于抹茶、巧克力、天然水果根本无法抗拒，将三者混搭，幸福感直升MAX，热情果泡芙：48元这份精致的泡芙，凹出了度无死角造型，光是水果有百香果、芒果、凤梨、香蕉。现烤的酥皮似公主的「裙摆」，酥松香软。盖在泡芙顶上的是百香果和芒果果肉的完美融合，中间一层香缇奶油卷成花瓣状，泡芙内藏乾坤，浓稠细腻的卡仕达酱内馅充满着四种水果混合的果冻。黑咖奶冻卷：38元/件甜品师自己开发的作品，蓬松的蛋糕卷包裹着黑咖奶油，精选的黑咖带有咖啡最原始的苦味，浓郁醇厚。奶冻相对与布丁更为软滑。对于咖啡控，这款绝对是你的天菜。覆盆子奶冻卷：38元/件做法式甜品，树莓是最基本的水果。蛋糕卷的奶油都带有清新的树莓果香气，

她家的树莓全部是新鲜空运回来后，自己熬制成果酱，

自然的甜味中带有温和的果酸，

小清新又有甜蜜和幸福的味道。

酸味没有预想中那么重，甜品师说这是她自己调的味道，保证顾客吃一个不会觉得腻。芒果卷：3元/件芒果蛋糕卷是三款中最符合甜品控味蕾的蛋糕卷，因为它甜度最高。

甜蜜的新鲜奶油占据了蛋糕的一大半，

奶味中透出一丝芒果香。

与松软蛋糕卷的搭配温和地融为一体，

浓郁的蛋味从齿间释放而出。

“

正卷蛋糕卷比反卷更需要技术，因为正卷容易裂。

要在不加任何添加剂的同时，还要保持柔软富有弹性，是十分困难的事情。

她家的蛋糕卷蓬松且孔隙细密，完全说明了对每件单品的用心。“奥利奥雪媚娘：15元/枚「扭一扭~舔一舔~泡一泡」奥利奥是一个很神奇的东西，拿它做甜品更容易让人喜爱，比如常见的DQ或是麦旋风。用奥利奥来做雪媚娘是我第一次看到，冰凉又细腻的鲜奶油口感像是冰淇淋，夹加入酥脆的奥利奥饼干，口感瞬间变得更为丰富，甜而不腻。芒果雪媚娘软滑的芒果肉与奶油被Q弹的雪媚娘饼皮裹住，实在是软萌小萝莉~榴莲雪媚娘精选最顶级的马来西亚猫山王榴莲，榴莲肉与新鲜奶油MIX，柔软爆表，浓郁香气在口中蔓延。

枣糕：68元/6寸

这是只有周三和周日才供应的秋冬应季甜品~

温暖的枣糕在北方是常见单品，中式元素的红枣混搭着西式的配料，把它搬上精致甜点的餐桌上也考验着甜品师的搭配技术。

熬到手抽筋的红枣泥不断迸发着自身枣香，

软糯蓬松就是这个冬季需要的feel。

焦糖红茶香草玛德琳：3元/4枚这款典型的法国风味甜点，别看它小，但在法国的美食历史中却占有一席之地。焦糖红茶玛德琳的茶味不重，焦糖甜味非常明显，搭配清爽的花茶，感觉可以成为普鲁斯特书中描述的那般精致和美妙。

香草玛德琳的香草味不像许多同类甜品的那么直接，

而是蕴含在口中时流出的天然芬芳，

原来这是来自于传说中马达加斯加的香草荚巨人。

好手艺和好食材缺一不可，

有了上好的食材，一半的工作就已经完成了。

做法式甜品的甜品师是很幸运的，因为他们拥有最好的黄油，奶油等乳制品，还有丰富的水果。corman比利时进口黄油ELLEVIRE法国进口的奶油奶酪ELLEVIRE法国进口的淡奶油boiron法国进口的全球顶级果蓉Jin+（瑾家）

今天拔草的店叫Jin+（瑾plus）

印象最深刻的是她对甜品创作的想法和态度，对原材料要求的挑剔，对作品品质的执念。

Jin+的助理也很可爱，听说她们的技术都是零基础培养起来的，

啊啊啊，我也要学！

所以，晚上我打开了她的直播，原以为她在教大家做蛋糕，没有想到...她竟然在无法自拔地唱歌...猝不及防

其实，我一直很好奇，

为什么要在店名中加「+」？

瑾告诉我因为这是对她自己不断进步的要求。

喜欢窥视朋友圈的乐乐发现她最近的新动态是这样↓↓↓

还有这样↓↓“Jin+（瑾plus）

手砍没了，天又这么冷，吃点好的很有必要！

高bigger的美味甜品可以







































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